随着沙漏里的沙粒一点点减少，热汗，扑簌簌从她额头滚落。
她顾不得擦汗，右手快速翻炒着，左手取了干净的碗用猪油抹过，将蛋泡和肉分作4层间隔放置，放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片，面上放香菜。
最后，她将猪油放炒锅内烧至中温，把碗内所盛的东西，轻手落锅，用铁勺边炸边淋，炸好即用笊篱捞起，快速摆盘而成。
就在方春雨的摆盘刚刚完成时，鸣锣声一响：“时辰到！停——”
众人都停下了。
方春雨闭了闭眼，长长松了一口气。
小管事站出来，“很好，大家都完成了今天的菜品。现在，把你们的拿手好菜端上来，挨个介绍给大家。记住了，把你的拿手好菜介绍得越仔细，越有利于让诸位评选对各自厨艺进行评判。切莫自误啊！”
台上几名厨子脸色都变了！
要把自己的拿手好菜都介绍一遍，这不是让人偷学自己的拿手好菜吗？几人中，甚至还有人开始埋怨起来。
早在上面众人大显身手时，下面端坐的客人早就等不及了。
催促吆喝声此起彼伏。
很快，第一位厨子就端着他的得意之作站了出来：“我做的是鱼，宋嫂鱼。是用草鱼做原料，浇上一层平滑油亮的糖醋，吃起来，鱼肉鲜美，还带着香蟹特有的鲜味，以鲜嫩酸甜著称。诸位评审尝尝吧！”
这位厨子明显没藏私，将该介绍的都介绍了。
宋嫂鱼一端上桌，几位评委都拿起筷子，夹了些鱼肉下来放进嘴里。
一时间，偌大的大堂落针可闻，只能听见几位评委咀嚼的声音。
等鱼肉进了肚，几位评委对视一眼，纷纷点了头。
“几位评委谁愿意说一说，这道菜做得如何？”小管事见几人都不说话，只得主动提及。
为首一位白胡子飘飘的老者说话了：“这道菜做得确实不错，很合老夫的口味。真算得上是色香味俱全，不失为一道美味佳淆。”
“如果让老先生论断，这道菜……”
“得个‘上’吧。”
老先生发话，举起了上的牌子。
旁边一位精瘦的老者对他的评论很不以为然：“安老头儿，谁不知道你至从前年被鱼刺卡到，从此对鱼就谢敬不敏了？这道好菜你才给个‘上’？我看你是糊涂了。罢了，我先给个‘优’！”
他举起了“优”牌。
安老先生冷笑：“龙生九种，各有不同。口味这东西，自然是各有喜好。你们各自评断即可，不用考虑老夫我。”
话虽如此，剩下的四人明显不敢得罪这位安老先生，纷纷给了“上”的评断。
气得那位精瘦老者吹胡子瞪眼。
总体来说，第一道菜得了五个“上”一个“优”，已经很不错了，让那名厨子喜笑颜开，连连作揖道谢。
第二位厨子上前，这位厨子做的是麻婆豆腐。对于这道川菜，做出来很容易，想要做好，却很考验大厨的厨艺。古往今来有无数大厨都尝试过做这一道菜。
许是这道菜，这位厨子做得实在普通，六个评委不约而同都给出了“中”的结论。
显见得是要被淘汰了，那名厨子很是难过。
随后，又有几名厨子上前，各种菜色不一而足，其结果都未能超越第一位厨子。
到最后，只剩下方春雨和她后面的一人。
方春雨遭遇的无妄之灾，几位评委都看在眼里。见方春雨端着自己做好的菜色上前，目光纷纷落到她手中的菜肴上。
“小哥，介绍一下你做的菜肴吧。”
小管事见她迟迟不说话，连忙催促着。
“这道菜，叫‘雪里藏珍’，看菜肴成品就能明白这道菜的菜名来历。这道菜，选用了虾仁、火腿、蟹肉、香菜等，营养均衡又鲜香十足，诸位评委请尝一尝在下的厨艺。”
方春雨不卑不亢，把菜肴放到了几位评委面前。
几位评委盯着菜肴，迟迟没有说话。
“这道菜，若非是在我等眼皮子底下做出来的，老夫都不敢相信，小小的乡间，居然还有这等厨艺高超之辈。难得，难得啊！”
为首的安老头儿发话了。
难得的，那位精瘦老者也点了头：“一刻钟居然做出来这么一道大菜，还色香味俱全，让人一看，就很有吃的欲望。安老头这次倒没说错。”
安老头儿冷哼一声，拿起筷子，小心翼翼的取了些许蟹肉品尝。其余几人也没客气，纷纷拿起了竹筷。
方春雨这道菜，胜在摆盘好看漂亮。
厨艺好不好，首先给人的第一印象就是摆盘。
原本只是普通的美食，在经过精心设计摆盘之后，依然能让美食更上一层楼。
方春雨深谙此道。
这等精致的摆放菜肴，放在乡下，大有牛嚼牡丹的感受，是以，方春雨从未有展露的机会。
可现在，时间紧迫，为了能出奇制胜，她也只能拿出浑身本事来应对。
狮子搏兔亦用全力嘛！
精致的造型，花样繁复却又带着点儿小清新，就给人赏心悦目的感受。只一眼，就这各位评审心中增加了一个档次！
面对眼前的精致美食，几位评委几乎都不敢下筷。小心地各自取了少许品尝。对视一眼，纷纷举牌给出了“优”的决定。
六个“优”！
方春雨稳操胜券。
她急忙抱拳向几位评委道谢。
“这是你应得的评论。”
安老头对又本事的小辈，也高看了吉言。尤其是之前做菜时，方春雨发生的意外。此时此刻回过头来再看看，或许，是这手好厨艺让某些人有了紧迫感，这次安排了那一出戏……
一时间，他心中脑补了无数个念头。
“小子，以你这道菜式，别说在区区永乐县，即便是那宫廷大内，也尽可去得。这个‘优’，那拿得名至实归！”
安老头话刚落，精瘦老头也发话了。
“安老头儿鲜少夸奖人，老夫还是第一次听见他夸人。少年人，年纪轻轻的，确实有几分本事啊！难得，难得！”
“多谢两位前辈抬举。”
方春雨抱拳一揖到地。