慕容萱既然做的香油要自己满意，那肯定得做小磨香油了，而不是现代工艺的机器榨油。
小磨香油就是通过石磨磨制出来的香油，石磨磨制的最大好处就是低温研磨，石磨磨制的整个过程只有65摄氏度左右，在这一温度下，香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失。而且越磨越香。
接下来就到最关键的环节了，这些经过磨制流程研磨出来的物质叫做酱胚。要提炼香油的话必须在酱肧中倒入一定比例的优质饮用水，利用水和油比重不同这一特点，在经过反复物理振动后，水将油从酱肧中置换出来，这就是所谓的水代法。小磨香油取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂的残留。将油取出来以后，剩下的就是大量的水和酱的混合物——香油渣。这种东西人不能食用，但却是很好的动物饲料和植物肥料，一般用作鸡饲料或猪饲料。
而机制香油在生产过程中产生260℃的高温，大部分营养成分已遭到破坏，所以，平常大家在购买芝麻油的石油，最好是选用小磨香油。
其实鉴别机制香油和小磨香油，很简单，通过简单的辨色法，就能区分出来，纯香油也就是小磨香油，呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红，所以，日常购买香油的时候，不妨注意看一看，就能买到更好的小磨香油。
而慕容萱知道，穿越前的世界，很多品牌号称的百分百芝麻原榨香油，也不一定是小磨香油，就算没有添加任何东西，但也可能是用机器榨的，只有真正用石磨磨出来的香油，才是小磨香油。
当天下午才三点多，慕容萱带着桃花坞的人，便在研究所里，将三百斤芝麻给磨成了小磨香油，装了满满两大桶。
而后，慕容萱便让平安给玻璃制品厂带去了一份设计图，正是小磨香油的包装瓶，慕容萱要求玻璃制品厂在明天一天内，生产出两百个香油包装瓶出来，这个任务量，对于现在扩大了规模的玻璃制品厂来说，已经没有任何的问题了。
然后，慕容萱便兴冲冲的带着千儿雪儿回到了桃花坞，准备开始自己来到这个世界后的，第一顿火锅的准备了！
“桃香儿，去通知领主大人和明轩大师、天霸，还有大夫人二夫人，今晚到桃花坞来吃饭，哈哈哈哈。就说我要给他们准备一桌全新的菜品！”慕容萱一回来，就对正在桃花坞后院打理大蒜、小葱大葱的桃香儿说道。
桃香儿顿时眼睛一亮，见到自家夫人这个样子，就连她都相当期待四夫人又要开发什么新菜式了，虽然她今晚不能和四夫人等人一起吃，但是四夫人做的时候，肯定会教她们，而一旦教了她们，她们就会自己做来吃，所以，桃花坞的人，都相当期待四夫人研究新菜式的。
这已经一个多月没有研究新菜式了，桃香儿都以为四夫人现在不研究菜式了呢，毕竟这一个多月四夫人一直非常忙碌，在为领地的建设忙碌不停，做的都是大事，研究菜式这种事儿，大家都觉得四夫人可能会暂时放下了。
谁知道，现在四夫人竟然就说要做新菜了！
于是，桃香儿顿时兴奋的点点头，便朝着屋外跑去了！
“是！夫人！”
桃香儿也学会了骑自行车，出了桃花坞，便骑上一辆自行车，跑去通知领主大人、明轩大师、夏侯天霸和大夫人二夫人了。
离开的时候，桃香儿还在想，庆平大师现在还在天安府城，可就要错过四夫人研发的新菜了，等庆平大师回来之后，肯定会非常痛心的，哈哈哈哈。
而桃香儿离开后，慕容萱便招呼千儿雪儿和桃春儿桃秋儿开始在厨房忙了起来。
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
而慕容萱要做的火锅，自然是闻名于世的重庆麻辣火锅！
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，早在左思的《三都赋》中有记录，可见其历史在1700年以上，但是，慕容萱更愿意相信，重庆火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
而重庆麻辣火锅的特色，自然就是火锅底料了！
重庆火锅底料，在制作配料上，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
而现在，慕容萱就是要开始火锅底料的制作！