火锅底料,是重庆火锅的精华!
慕容萱直接让桃花坞的所有人动了起来,开始准备各种原料!
牛油、豆瓣、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、冰糖、料酒、味精、鸡精、胡椒、罗汉果、甘松、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、山奈、灵草、排草、白豆蔻、肉豆蔻、桂皮、孜然、香叶、荜拨、香附子、白芷、紫草、山楂、陈皮、草寇、良姜、栀子、紫苏、香茅草、川木香!
一共足足三十九种调料!
还好领主府药材房的药材多,居然让慕容萱找齐了这么多调料!
而除了这三十九种调料,还有一样,便是今天慕容萱才弄出来的,芝麻油!
不过前面三十九种调料,都是用来熬制火锅底料的,芝麻油,则是用来制作油碟的!
当然了,除了芝麻油,油碟里还要放蒜泥。
其实,慕容萱还想放些香菜的,不过香菜到现在,慕容萱都没有找到,派出去的探索队,也没有香菜的消息。
很快慕容萱便开始熬制火锅底料了,火锅底料下锅熬制之后,慕容萱便又开始准备菜品了。
重庆火锅的菜品,什么最出名最好吃?
当然是毛肚、鸭肠、老肉片了!
毛肚就是牛的胃,慕容萱直接让平键去将领主府内的牛现杀了一头,去了新鲜的牛肚,顺便也取了嫩牛肉,又用辣椒面和花椒面拌了一盘麻辣牛肉,这就有了三个菜了,牛筋也不错,慕容萱也让平康准备了一盘。
然后鸭肠就简单了,领主府内的鸭子直接杀了五只,所有鸭肠都取出来洗干净了,足足装了三大盘。
老肉片都是有些麻烦,这里没有冰冻冰箱,不能将肉冰冻了切成肉卷,不过这不重要,猪肉里脊肉直接切成薄片,不用放嫩肉粉,在火锅里煮出来,就和老肉片的味道差不多。
然后五花肉也不错啊,虽然有些腻,但是慕容萱吃个一两片,还是可以的,不是还有领主大人和夏侯天霸,以及姚明轩大师三个男人吗?他们应该对五花肉会比较感兴趣吧?
然后慕容萱还准备了鸡翅尖、鸡爪,这个鸡爪呢,慕容萱还让平如将爪子里的骨头给取了出来,做成了无骨凤爪。
对了,腌制后的猪肥肠也是不错的菜式啊,烫火锅超级好吃,得让桃冬儿去领主府的厨房搞些来。
腊肉也不错,同样可以拿一些来。
然后就是鸭血、猪脑花、这些了,对了,还可以准备水产,比如鳝鱼、泥鳅、田螺肉、耗儿鱼等。
慕容萱直接让平吉和平祥去想办法准备这些,慕容萱说,不管他们去哪里弄,今晚晚饭的时候,必须要见到鳝鱼、泥鳅和田螺肉。
平吉和平祥只能是无奈的去想办法了,二人商量,若是领城内找不到人买,就只能自己去田里抓了……不过现在已经差不多五点了,四夫人说六点就要开始吃晚餐,留给他们的时间,不多了……
嗯,二人同时抬起左手,看了看他们佩戴的廉价机械手表,然后相视一眼,无奈的骑着骑行车前往领城内了。
肉食差不多就是这些了,剩下的蔬菜,倒是啥都可以烫进火锅里,不过慕容萱最喜欢的,有两样,一是老豆腐,而是薄豆干,可惜的是,这里没有薄豆干,慕容萱也没有做薄豆干。
豆腐倒是可以做,只不过现在已经五点过了,紧急感知一些豆腐出来?嗯,想了想,慕容萱还是觉得算了,然后让桃雨儿去领主府和领城寻找,看看有没有人准备了豆腐没有吃完,有的话,就搞些回来,桃雨儿也无奈的骑着骑行车,出去寻找了。
若是有金针菇和茼蒿就好了,可惜的是,慕容萱还没有在这个世界发现金针菇和茼蒿,这两样菜,慕容萱也让探索队的人去寻找了的,不过到现在也没有什么消息。
土豆,土豆不能少,慕容萱让桃风儿去找些土豆回来,这个工作简单,漫山遍野都是,随便去挖就能挖到很多。
莲藕厨房这里就有,黄瓜也有,竹笋、木耳,也都有,白萝卜也有,这白萝卜,还是慕容萱从天安府城天安酒楼那儿搞回来的,天安酒楼称为白果参,慕容萱直接引种回来了,名字也叫回来了,就叫萝卜……
慕容萱带着桃花坞的人,准备得风风火火,很快时间就到六点了,桃风儿早就带回来了土豆,此刻已经切成片端到了院子里的石桌上。
而桃雨儿也费尽千辛万苦,在领城内一户人家家里,找到了老豆腐,带了回来,此刻也是切成厚片装盘放在了石桌上。
平吉平祥就惨了,虽然也回来了,但是带回来的鳝鱼和泥鳅都很少,田螺也很少,被慕容萱妈了个狗血喷头,实在是他们没有找到哪里有卖的,是亲自去田里抓的,这就导致,二人花了差不多一个小时,才抓到了一条黄鳝,还非常小,两条泥鳅,也不大,田螺倒还好一些,捡到了十个,不过十个田螺的田螺肉,也相当少啊,于是,这一条小黄鳝两条泥鳅和十个田螺肉,只装了很小的一盘,气得慕容萱直呼平吉平祥两个人不争气,罚他们二人扫厕所两天,平吉平祥二人也没有脾气。
桃花坞的人都是第一次见到四夫人生气,好吧,这也不算生气,就是第一次见到四夫人骂人,让他们可笑不得的是,就算是平常他们在做研究的时候出了错,或者其他有事情忘记了的时候,四夫人都没有骂过他们,现在反而因为吃的骂了他们,因为平吉平祥找到的食材太少了,这理到哪儿说去……
嗯,看来,四夫人是个真的吃货无疑了。
大家也都想起了四夫人成为夫人之前,是领主府内厨房的帮工丫头,嗯,看来真的是对吃的特别在意,以后,给四夫人准备吃的的时候,看来,要更加用心了……
而这个时候,夏侯天泽、夏侯天霸、姚明轩大师,和大夫人皇甫琪、二夫人云知秋五人,差不多同时来到了桃花坞,一进来,就让他们大吃一惊。